Гарниры и вегетарианские блюда
Вкуснейшие хорватские гарниры, подходящие также для вегетарианского питания.
Жареный молодой сыр.
На хорватском рынке можно увидеть продающиеся головки молодого коровьего сыра. Он мягче полутвердых сортов, а на вкус что-то между сыром и творогом. Преимущество этого сыра в том, что его можно есть горячим, т.е. жареным. Бывает еще и овечий…
Раштика.
Раштика (rastika) — это разновидность капусты, которую выращивают в хорватских огородах. Она не завязывается в кочан, а растет вверх, доходя до метра в высоту. По ходу роста часть листьев срезают и употребляют в пищу или на корм домашним…
Хорватская пицца.
За время нашей 7-дневной поездки по Италии в 2011-м году, пробуя итальянские пиццы, мы убедились, что вкуснее хорватской пиццы ничего быть не может! Секрет неповторимого вкуса — в тонком тесте и сочной, богатой начинке. Для теста: 1 пакетик…
Вариво из кольраби ( varivo od korabice.)
После сытных праздников или во время поста организму требуется легкая, но богатая полезными веществами, овощная еда. Капуста Кольраби (Korabica) — сезонный овощ, богатый белком, растительными жирами, сахаром, витаминами С и B1. Вариво — это еда, консистенция которой —…
Бурек с сыром. Burek sa sirom.
Бурек скорее относится к традиционным боснийским блюдам. Часто в местах, где он продается, так и пишут «сараевский бурек». Но поскольку Балканские страны долгое время были объединены в одно государство, да и просто благодаря тесному соседству, это блюдо…
Средиземноморский салат с артишоками.
В продолжение веселой истории об артишоках, публикую рецепт салата с артишоками. Продукты: артишоки — 3-4 шт (или консервированные в банке), картофель — 4 шт, фасоль красная в собственном соку — 1 б. (без сока), оливки без косточек — 1…
