Блюда с мясом, птицей
Рецепты традиционных хорватских мясных блюд и блюд из птицы.
Куриная грудка в соусе из брокколи. Piletina s umakom od brokule.
В хорватской кухне во многие блюда добавляют сливки. В супермаркетах они называются «vrhnje za kuhanje». Сегодняшний рецепт также с использованием сливок. Продукты: Соцветия брокколи 300 г, куриная грудка 300 г, сливки 10%, 300 г, нарезанный чеснок 1 зубчик, масло…
Баранина с овощами. Janjeca kalja.
В связи с недавно прошедшей Пасхой, я заинтересовалась, какие блюда готовят на Пасху хорваты. Баранина с овощами — это одно из таких блюд. Вместо баранины можно использовать телятину или баранину вместе с телятиной. Продукты: 1 кг баранины на…
Пека из телятины и ягнятины
Пека — это способ приготовления мяса с гарниром или без, хлеба и др. Суть приготовления описана в рецепте «Печено месо. Секреты приготовления на роштиле.» В этот раз, наши соседи побаловали своих гостей пекой из баранины и телятины. За…
Раштика.
Раштика (rastika) — это разновидность капусты, которую выращивают в хорватских огородах. Она не завязывается в кочан, а растет вверх, доходя до метра в высоту. По ходу роста часть листьев срезают и употребляют в пищу или на корм домашним…
Хорватская пицца.
За время нашей 7-дневной поездки по Италии в 2011-м году, пробуя итальянские пиццы, мы убедились, что вкуснее хорватской пиццы ничего быть не может! Секрет неповторимого вкуса — в тонком тесте и сочной, богатой начинке. Для теста: 1 пакетик…
Йота. Jota.
Йота — это что-то среднее между первым и вторым блюдами. Однозначно, очень полезная и вкусная еда. В каждой части Хорватии йоту готовят различно (истрская йота, далматинская йота, крашка йота), но в целом рецепты схожи. Продукты: 200 г фасоли,…
