Рецепты
Кулинарные рецепты хорватских блюд. Что приготовить, находясь в Хорватии? Простые рецепты из доступных продуктов, которые можно приготовить и дома.
Салат картофельный с томатами.
В Хорватии не встретишь разнообразия салатов. Как правило в меню ресторанов — салат из помидор, салат из огурцов, салат из зелени, капусты или самый сложный вариант — мешаный салат, т.е. все это вместе взятое. Приведенному ниже салату нас…
Лягушки в кляре.
Однажды в одном из хорватских ресторанов просто из любопытства мы заказали «жабу», т.е. лягушки в кляре (на фото слева). Когда нам принесли это блюдо, мы были удивлены, насколько и по виду и по вкусу лягушачьи лапки напоминают куриное…
Ризотто обыкновенное, морское и черное
Ризотто — это блюдо, в основе которого лежит рис. Что-то между рисовой кашей и пловом. Но на Средиземноморском побережье, а Адриатики относится к этому бассейну, ризотто готовят чаще всего с морепродуктами. Основа любого ризотто единая: В глубокую сковороду…
Кольца кальмаров в кляре с овощами.
В Хорватии, гораздо выгоднее покупать кальмары (lignii) неочищенные и в замороженном виде. Для быстрого приготовления, разморозить кальмары можно, опустив мешок с кальмарами в холодную воду. Самое долгое — это очистить кальмары, в особенности, от твердой пластины внутри. Очищенные…
Пека. Приготовление блюд на роштиле.
В Хорватии почти в каждом дворике частного дома мое внимание привлекали сооружения, очень напоминающие по внешнему виду русскую печь. Сложенная из камня или кирпичей открытая печь для приготовления различных блюд на углях здесь называется — роштиль. Помимо декоративной…
Перец фаршированный по-хорватски
У себя дома, в России, мы любим готовить фаршированный перец, используя в качестве фарша смесь сырого мясного фарша, репчатого лука и отваренного риса с солью и приправами. В Хорватии мы увидели, как готовят фаршированный перец несколько иным способом.…
