Гарниры и вегетарианские блюда
Вкуснейшие хорватские гарниры, подходящие также для вегетарианского питания.
Томаты с моцареллой.
Этот салат на сегодняшний день у меня самый любимый в Далмации. Впервые я его попробовала в ресторане «Под одрном», где его делают лучше всех. Ничего сложного и удивительного в нем нет, но сочетание потрясающих местных помидор с рукколой,…
Закуска из баклажана.
Баклажан — один из полезнейших овощей, содержащих много калия, и поэтому очень важный для сердца. Но, к сожалению, во время традиционной жарки баклажан теряет свои полезные свойства, да к тому же впитывает в себя масло, как губка, делая…
Макароны с соусом из цукини.
Этот соус я впервые попробовала на корабле «Мила Майка» во время нашего морского путешествия по хорватским островам. Наш капитан и повар Перо приготовил его со ньоками, и я сказала, что не уйду с корабля, пока он не даст…
Bukovaca на гриле с овощами.
Такое интересное название в Хорватии принадлежит грибам вешенкам. До Хорватии я понятия не имела, какие это вкуснейшие грибы, и как их готовить. Оказывается, все очень просто и очень вкусно! Чистые грибы, не разрезая, а лишь разобрав на более-менее…
Печеный перчик — вкусная закуска!
Эту вкусную закуску меня научили делать в Далмации. Красиво и вкусно! Рекомендую попробовать. Перец болгарский лучше взять крупный и толстостенный, для красоты — красный. Очистить его от семян, уложить на противень, полить оливковым или другим растительным маслом и запечь…
Вкусный гарнир — картофель со блитвой (крумпир со блитвой).
В Хорватии, в Далмации в качестве гарнира часто предлагают не просто отварной картофель (крумпир), а картофель со блитвой (зеленые крупные листья, похожие на шпинат) и обязательно оливковое масло (оливэ уле). Находясь в Хорватии вы легко приготовите это блюдо,…